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2015年7月15日水曜日

ココアは、お茶やコーヒーと同じ嗜好飲料ですが、その際立った特徴はなんでしょう?

Question

ココアは、お茶やコーヒーと同じ嗜好飲料ですが、その際立った特徴はなんでしょう?

Answer

一番の違いは、お茶やコーヒーが抽出液を飲むのに対して、ココアは粉にすりつぶしたものを液状にして、いわば丸ごと飲む、という点。お茶やコーヒーにもミネラルやビタミンなどの有効成分はあるのですが、抽出液はほとんどが水分で、有効成分はごく微量しか含まれないことになってしまいます。それに引き替えココアは、バランス良く含まれたたんばく質やミネラル、食物繊維、それにポリフェノールやテオブロミンなどの有効成分を、すべて摂取できるのです。健康のためにと意識して飲むのなら、お茶やコーヒーよりもココア、かもしれません。

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