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2016年1月5日火曜日

根昆布水につけた後の根コンプには、どのような効用がありますか?

Question

水につけた後の根コンプには、どのような効用がありますか?

Answer

まず、コンブの主要な有効成分であるアルギン酸は、水に溶けやすいものと水に溶けけにくいものがあり、このうち根コンプ水に溶け出していく水溶性のものは全体の4~5分の1にすぎません。水に溶けにくいほうのアルギン酸は、根コンプにそのまま残っており、胃の粘膜を保護するなどのすぐれた効用をもっています。これは、とりもなおさず優良な食物繊維です。また、コレステロールの生成を防ぐ働きのあるフコステロール、潰瘍を防ぐほか、心臓のためにもよいクロロフィル、さらには必須微量元素の大部分が残っています。このように、根コンプ水を作った後の根コンプには、まだまだたくさんの有効成分があるのです。

根昆布水は高血圧を抑制する | 減塩食にチャレンジ – 高血圧を改善する方法 https://lowsalt-guide.net/introduction/archives/98

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